材料：皮蛋 4个 、 杭椒 8个 、 生姜 1块 、 蒜瓣 5个 、 小葱 1根 、 花椒 数粒 、 小米椒 2个 、 酱油 1勺 、 香油 1勺 、 香醋 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量
做法：
步骤1
皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。
步骤2
姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。
步骤3
锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。
步骤4
将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。
步骤5
没有擂钵的我，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。
步骤6
装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。
步骤7
锅烧热倒入香油，将花椒粒炸香，将花椒油趁热淋在葱花上即可。
