食材:
荞面粉250g、干尖辣椒30g、青葱蒜2根、盐2勺、酱油1勺、色拉油20g、豆腐200g、土豆一颗、水适量
步骤 :
1· 荞面温水和好醒着
2· 荞面搓成细条
揪小块放掌心搓成圪托
注意要薄厚均匀
3· 我用的是纯荞面 也可以和点白面进去
那样会更软
4· 臊子的熬制方法就是肉油炒好加入调料
酱油 炒
放入土豆洋葱豆腐 炒一下 加水熬 加入盐
依照自己口味也可以加些辣酱什么的
水多一点 最后的汤会被圪托吸收一些
圪托在另一锅里煮到飘浮上来 注意要多煮一下 煮荞面比白面费一些时间
将圪托捞入臊子里 充分融合
5· 一碗美味的圪托就诞生了
荞面圪团的这种吃法非常不错的，首先疙瘩出锅,准备一盆冷水,将疙瘩放入冷水里,再捞出沥水。放一边准备蒸第二遍，原汁原味的。
