用料
大虾（或者阿根廷红虾） 12只
大蒜 5瓣
粉丝 1把=30克
油 1汤匙
无盐牛油 1汤匙
盐 1/8茶匙
胡椒粉 少许
白酒 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
葱花 少许
蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法步骤
步骤 1
粉丝用热水泡软后沥干水备用
步骤 2
大虾从背部切开边，去掉虾肠洗净备用
步骤 3
蒜头剁碎，尽量剁细一点。烧热一汤匙油，爆炒香蒜蓉至金黄色，关火后倒入碗中加入牛油、盐、胡椒粉拌匀。
步骤 4
虾用白酒拌一下，盘里铺上粉丝，虾铺在上面，蒜蓉平均分在每一只虾的上面。水烧开后入锅，大火蒸4-5分钟，出锅洒葱花和蒸鱼豉油。




新鲜的基围虾挑出虾线，用剪刀把背部剪开铺平，倒入料酒腌制10分钟，再把粉丝用热水泡开。
把蒜蓉倒入油锅中炒出蒜的香味，把佐料放入蒜蓉中调成蒜蓉酱待用。
再把虾平铺在粉丝上面，把蒜蓉酱倒在虾身上拿大火在锅里蒸10分钟撒上葱花即可。
