食材主料:豌豆1000g辅料水适量
步骤:1.买新鲜的豌豆2.用清水反复冲洗几遍3.锅中水开后放入，煮 5分钟即可。不要凉水放入，营养和口味都没有开水煮的好。4.煮好后立即捞出，不要在水中浸泡小贴士如果买的豆角比较老，可以适当的延长2--3分钟煮的时间。
原料：豌豆角250克，泡辣椒10克。
配料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，白糖、酱油各1小匙，精盐、味精各1／2小匙，香油1小匙，醋1小匙，植物油20克。
制法：①将豌豆角洗净，沥干水分；泡辣椒去蒂、去籽、洗净，切未备用。
②将泡椒末、姜末、蒜末、葱花、白糖、鬻油、精盐、味精、醋、香汕放入小碗中调匀，制成鱼香味汁待用。
③坐锅点火，倒油，烧至六成热后，先下入豌豆炸至酥脆，冉捞山装入盘中晾凉，然后淋上鱼香味汁，即可上桌食用。
