1.火腿切菱形，辣椒去蒂去籽切菱形，香菇择洗干净，切片。
2.炒锅置火上烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜蒜末炒香，加入香菇先炒香加点鲜汤烧熟，再接着放入火腿炒匀，调入辣鲜露、美极鲜、盐、翻炒均匀，再加入青红辣椒炒香，最后加入味精和水淀粉炒匀出锅装盘即可。
步骤1
主料：毛豆200克、火腿肠1根、红椒10克。辅料：盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
火腿肠切丁。
步骤3
红椒洗净切丁。
步骤4
锅中放入适量清水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
步骤5
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入毛豆、火腿肠、红椒翻炒1分钟。
步骤6
调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
