素西葫芦可以用多种方法烹饪，以下是一种简单易做的方法：
1. 准备好西葫芦，洗净后切成薄片，备用。
2. 准备好葱姜蒜，切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入葫芦翻炒，加入适量盐和味精调味。
5 炒至西葫芦变软烂即可出锅。
这样炒出来的素西葫芦口感鲜嫩，爽可口，非常适合夏天食用。当然，如果您喜欢感更加酥脆，也可以将西葫芦片裹上一层薄的淀粉再炒，这样口感更加松脆
1. 西葫芦洗净，切去头尾，然后一切四瓣，再斜刀切成薄片
2. 切好放入盘中备用
3. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用，加入干红辣椒
4. 起锅加入植物油，下入姜蒜片和干红辣椒爆香，下入西葫芦片
5. 大火进行翻炒，炒匀加入食盐和鸡精，简单调味
6. 炒2分钟左右，即可装盘享用
