榴莲中的"劳斯莱斯"——猫山王榴莲
好榴莲,必须在血统、外观、口感都有上佳表现。
虽然很多地方都产榴莲,但是只有马来西亚彭亨州所产的猫山王品质最好吃。
猫山王号称"榴莲中的劳斯莱斯",因为产量稀少,味美质优,就算在原产地猫山王的价格也不便宜。
但即使这样,也是每个榴莲爱好者心中的必吃第一名。
2. 成为一颗美味猫山王榴莲,要走8年
从小树苗到第一次开花结果,一颗猫山王榴莲走了8年时间。
为了保证赏味期,市面上一些普通榴莲在七分熟的时候就被人工采摘,这样的榴莲失去了最本真的味道。
猫山王榴莲严格遵照自然界"瓜熟蒂落"的规律,熟果自然掉落,没有人工催熟,口感更佳。
成熟后的猫山王榴莲果皮多为绿色,在果实底部会有一个明显的"五角星"标记。
猫山王五星标记
树上完熟的猫山王榴莲在漂洋过海来到我们眼前,它的味道怎么保证?这就不得不提猫山王先进的液氮冷冻技术了。
每天凌晨4点上山,果农进行4次采收和观察:他们熟练地对其进行判断、分筐,随即将其运输下山,放在山下的采收点,统一运输至工厂。被运输到工厂的榴莲,等待着被挑选、清洗和喷气吹干,随后送进车间进行二次人工筛选、确保果品的外观品质。
符合要求的榴莲会被推进-110℃的液氮机器中,进行不低于100分钟的极速冷冻,这样才能完整保留风味和鲜度。
3. 急冻猫山王,解锁"吸猫"新姿势。
当你眼前有一颗马来西亚彭亨州的急冻猫山王时,恭喜你即将开启一次舌尖上的盛宴。
一闻
和普通"臭臭的"榴莲味不同,你用鼻子轻轻闻一下,猫山王浓郁的香气会让你心旷神怡。
二看
剥好皮的猫山王榴莲果肉橙黄,色泽明亮,就像上面散满了金色的阳光一样。
三撕
拿起猫山王的果肉,双手轻轻撕开,果实锁住的香气瞬间就跑了出来。果肉纤维很少,这样的口感才好。
四咬
拿起一块轻轻送到口中,用舌尖感受猫山王的果肉,牙齿轻轻要下去,你会发现果肉顺滑入口即化,让人不禁怀疑这种细腻软糯的质感是真实存在于水果身上嘛?!
接着一股甜味和冰凉的感觉充斥着你的嘴巴,然后一点点苦味浮上来,此刻仿佛整个世界的美好都在你的口中,感觉回味无穷,这就是急冻猫山王的味道。
物以稀为贵,顶尖的榴莲自然稀少。
整颗猫山王榴莲2019年才开放进入国内,以前只能去国外吃。
好在我们有京东生鲜,2020年新年伊始,急冻猫山王榴莲登陆京东生鲜,我们终于可以大快朵颐啦。
选择京东生鲜,选择急冻猫山王榴莲,你会发现,原来学会正确"吸猫",生活可以这么甜!
