材料：
冻羊肉2000克，姜150克，料酒适量，八角8个，蒜2大个，生抽适量，冰糖25克，花椒适量，香叶12片，葱6根，洋葱半个，干辣椒适量，萝卜3个，油适量
做法 ：
1：准备好所有的调料。
2：把羊肉解冻后切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
3：油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
4：羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
5：放入生抽，料酒，稍微煮一下。
6：将羊肉倒入高压锅，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
将冷冻的羊肉提前拿出放在凉水里，等完全化开后，洗干净控干水，用刀顺着肉的纹路切成薄片。
准备 花椒粉、辣子面、孜然粉、盐巴等调料备用。
锅烧热放油，油稍微多点，等油烧到七分热，把切好的肉下锅，翻遍几下，然后大火再快速翻炒，同时下入花椒辣子面孜然粉，继续快速翻炒，最后放入盐巴，翻炒均匀即可出锅装盘了。
