泡开的木耳过夜能吃吗（木耳泡24小时有毒谣言）

不能吃：隔夜泡发的木耳会有足够的水分，可为微生物繁殖提供条件，并且木耳具有丰富的营养价值，经过一夜的泡发，更有利于微生物进行大量繁殖。再食用会对身体不好。

可以。泡发的木耳隔夜放置后，可能会有微生物的繁殖，因此食用前需要注意观察是否存在异味或变质。如发现变质迹象，应该立即丢弃。