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巴盟烂菜腌制配方(巴盟正宗红菜腌制方法)

巴盟烂菜腌制配方(巴盟正宗红菜腌制方法)

更新时间:2024-03-11 12:04:23

巴盟烂菜腌制配方

烂腌菜的食材和调料配方

圆白菜适量,芹菜适量,胡萝卜适量,川椒2两,粗盐80g

烂腌菜的做法与步骤

1.首先将所有菜都洗净,圆白菜切条,芹菜切小块,胡萝卜切丝,川椒切碎。

2.将所有材料,放一起,加盐伴好。

3.最后在上面压块石头,也可以把咸菜倒在桶里,过个半个了来月,就可以吃了

大白菜1棵,白萝卜1/2个,红萝卜1/2个,葱2根,姜泥1大匙,蒜泥1大匙,苹果1/2个,梨1/2个,韭菜少许,糯米粉1小碗,调味料:辣椒粉80克,鱼露2大匙,糖2大匙,盐1大匙

做法

白菜切成四等份,泡入盐水,少软捞出沥干水,在表面及叶片抹上盐,放入容器腌至叶片变软,清水洗净后沥干水

红,白萝卜切丝,葱,韭菜切段,苹果,梨,姜,蒜搅成泥,糯米粉加入沸水调成个糊状

调味料加入做法2中拌匀,再均匀填入白菜叶中抹匀,放入密封容器中冷藏2天即可

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