山羊还是绵羊膻味重（绵羊膻味大还是山羊膻味大）

山羊肉

山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来更加细腻。

山羊

山羊膻味重。因为膻味是羊吸引异性进而分泌的一种化学物质；是一种醛类，这种气味刺激羊的交配和排卵，而山羊生的羊长期处于危机四伏的外界；需要更强烈的繁殖能力；所以这种物质分泌的就更多；所以山羊膻味更大。