用料
蒜苔 1把
油 少许
盐 少许
鸡精 少许
大蒜 3瓣
小米椒 2个
耗油 少许
清炒蒜苔的做法步骤
步骤 1
蒜苔洗净，切成段备用
步骤 2
准备大蒜，小米辣，切成碎段（不能吃辣的小伙伴可以细节不用辣椒）
步骤 3
锅里下油，放去蒜泥和小米辣翻炒
步骤 4
锅里倒入少许耗油，味精，少许盐，少许酱油提鲜，尽量不要加水可以多点油多翻炒即可出锅，（也可以少许水闷下即可）
步骤 5
完美出锅
清炒大蒜苔的炒法1.清炒大蒜苔炒的时间不能太长，口感应该脆嫩可口。
2.大蒜苔营养价值高，热量低，口感鲜美，清晰独特的蒜香味能够为菜肴增加特殊的风味。
炒的时间过长，蒜苔就会枯黄而变得老而无味。
3.清炒大蒜苔的炒法是先将油放入锅中，加入葱姜煸炒后再加入大蒜苔翻炒，最后加少许盐和鸡精即可出锅。
炒的时间应该控制在1-2分钟之间。
