主料：干虾200克、少许肥猪肉一块
辅料：酱油干、毛豆各适量
调味料：蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱各适量
步骤：
1.将洗好的肥肉（或五花肉）、酱油干切成丁块，干虾略泡洗净（最后将虾头摘去）备用。
2.锅内入油烧至五成热，将肥肉放入进行煸炒，见出油后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
3.倒入毛豆，加适量老抽和少许盐翻炒后加入凉水，中小火煮个7/8分钟（因为毛豆不容易入味，所以要时间长些），再将酱油干和干虾倒入锅内翻炒，加入豆瓣酱（这个视个人情况了，我加了4勺），烧至收汁关火，出锅装盘。
用料:干虾 炸酱，干辣椒 若干，糖，酱，盐，蒜，葱
做法
1.洋葱大蒜切成小粒备用
2.虾干连皮剪成小块。
3.锅里倒油，加热到手放在上方微微发热时，下葱蒜粒炸到金黄
4.炸好的葱蒜粒捞出来，利用剩下的油，落白糖炒糖色，炒到有一点焦糖香、糖汁儿开始冒泡时，立即关火，可以避免糊掉
5.趁热把大虾干倒进炒好的糖里，滋啦一声飘出一阵鲜香就对啦，下辣椒碎、炒好的葱蒜粒，开小小火搅拌均匀
