在家怎么能做出又香又辣的辣椒酱（教你一招在家制作辣椒酱）

1、烘干辣椒，花椒，大料。

　　把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。

　　2、将干辣椒，花椒，大料捣碎。

　　食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣。

　　3、将蒜切碎。

　　剥蒜，洗净，切碎。

　　4、煸蒜。

　　开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放盐，煸炒至金黄色，倒入捣碎的干辣椒中。

　　5、调制。

　　热油倒入辣椒中后，再倒入几滴香油，搅拌均匀。这样，又香又辣的干辣椒酱就制作好了！