主要食材：
猪油渣 韭菜
做法
第一步，猪油渣倒在案板上把它先剁碎，剁的时候大小适中就可以，也不要太碎了，口感不好，剁好后放到碗里备用。

第二步，准备一把韭菜，把老的根部切掉，然后把韭菜切碎，切好后装入盆里，先淋入一些熟油搅拌均匀，这也可以锁住韭菜的水分，包好的饺子不会出水。

第三步，接着倒入猪油渣，加入姜末，一勺盐，一勺五香粉，再加入一勺蚝油，然后将馅料完全搅拌均匀。即可
答：油渣是用猪油炼出大油后剩下的渣，通常用它烙汁油饼或包饺子。油渣路饺子好吃的做法是：先选好配菜，韭菜与油渣配最好吃，油渣再切碎些，韭菜择洗干净切碎，鸡蛋炒成絮状，加入油渣和韭菜再加适量盐，蚝油，香油，鸡精搅拌均匀即可包饺子
