先把萝卜的皮刮干净，然后把它切成丝，浸泡在凉水里，大概1到2分钟之后，把水烧开，把萝卜丝在开水里汆一下之后，拿出来滤干水分备用，然后把大蒜切成末，红辣椒切成末，同时可以准备一点香菜叶子，把滤干水分的萝卜丝倒入姜末，蒜末，红辣椒末加入盐，生抽，香油搅拌均匀，最后散沙香叶就可以
主料
青萝卜，200g
盐，3g
辅料
小米椒，2个
大蒜，2个
香醋，2勺
白醋，2勺
味醂，1勺
糖，2g
盐，适量
香菜，10g
制作步骤
1. 青萝卜洗净外皮。
2. 先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝
3. 200的萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。
4. 炒锅加入少许油，炸香七、八粒花椒。
5. 两粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。挤去水分的白萝卜丝
6. 将热油呛进蒜末和小米辣中，加入2克白糖，两勺香醋，两勺米醋，一勺的味醂，适量的咸盐。
7. 将香菜段放在青萝卜边沿。
8. 将拌好的料汁浇入萝卜丝中。
9. 快手小拌菜就做好了。
10. 吃的时候搅拌均匀即可。
