清汤面汁怎么调最好吃（清汤面不放猪油的做法）

第一步，将小葱洗净切成小段；

第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。

清汤面汁里加些白糖（可多可少有甜味即可，)在加点白醋，就做成了酸梅汤可好喝了，六，七十年代的人一喝这汤就会找回小时候的味道。