买西红柿500克洗净，鸡蛋三个。葱姜切碎。
西红柿去皮切丁。
将鸡蛋打入碗内搅匀。
锅内放底油。油热放入葱姜炸出香味。倒入鸡蛋液。翻炒一分钟。
倒入西红柿丁翻炒两分钟，倒入热水500克。烧开加入淀粉勾欠，再加入鸡精起锅。
答：锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均1、面条500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克。
2、制作方法：鸡蛋放在容器内搅匀；西红柿切块；锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。
3、十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
