芋头丁豆腐汤的做法（芋头鱼头豆腐汤的正宗做法）

食材用量：

芋头 250克

豆腐 1块

鸡蛋 1个

青葱 适量

鸡汤 500毫升

盐 适量

胡椒粉 适量

详细烹饪步骤：

将芋头去皮、洗净，切成小丁。豆腐切成小块。鸡蛋打散备用。

锅中倒入鸡汤，加入芋头丁，用中火煮至芋头软烂，再放入豆腐块，继续煮5分钟。

慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。加入盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

最后撒上葱花，煮至断生即可关火。