以下是芹菜的五种绝佳吃法：
1. 凉拌芹菜：将芹菜切成细条状，用沸水焯烫一下，然后冲入冰水中过凉，加入蒜末、花椒粉、盐、醋、生抽等适量调味料，拌匀即可。此方法简单易行，保留了芹菜的爽脆口感，口味清爽可口。
2. 炒芹菜：将芹菜切片或切段，加入热锅中翻炒，可搭配其他蔬菜或肉类一同炒制。可以根据自己的口味加入蒜末、姜末、配料等，出锅前淋上一些生抽和香油提味，口感鲜脆可口。
3. 芹菜汁：将芹菜切段后放入榨汁机中榨成汁，可以单独饮用或加入其他蔬果一同榨汁。芹菜富含多种维生素和纤维，榨汁后能够补充身体所需的营养，同时具有清凉解渴的效果。
4. 炖汤：将芹菜切段后与其他蔬菜、肉类一同加入炖盅中，加入适量的清汤或高汤，进行慢炖。芹菜的清香能够为汤品增添一份美味和香气，同时也使汤品更加营养丰富。
5. 芹菜饺子馅：将芹菜切碎后作为饺子馅的主要成分之一，可以添加虾肉、猪肉等，搅拌均匀后包入饺子皮中，制作成鲜美可口的芹菜饺子。芹菜的清香与其他配料的相互融合，给饺子带来了独特的风味。
