主料2人份
羊腿500克
白萝卜500克
辅料
八角15克
香菜适量
菜籽油适量
郫县豆瓣12克
蒜末12克
姜末6克
花椒粉1.5克
料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱短适量
步骤1
备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来
步骤2
羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用
步骤3
加入适量料酒翻炒
步骤4
炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出
步骤5
锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻
步骤6
加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄
步骤7
加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽
步骤8
高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用
步骤9
肉烂软香、汤鲜味醇、风味独特的羊肉汤锅就可以了
