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干烧牛排最正宗的做法(炖牛排骨三放三不放)

干烧牛排最正宗的做法(炖牛排骨三放三不放)

更新时间:2024-07-06 20:08:11

干烧牛排最正宗的做法

食材明细

牛排300克,竹笋干180克,啤酒120毫升,豆瓣酱20克,八角1个,香叶1片,小茴香少许,糖色1勺,花椒数颗,姜蒜适量,香菜2根

做法步骤:

1、准备好所有食材。

2、竹笋干事先用水浸泡至涨发后煮透。

3、将竹笋洗净,切成滚刀块,备用。

4、牛排洗净切小块,姜蒜切小块或片,备用。

5、锅中倒油,烧热,

6、放入姜蒜花椒爆香,

7、倒入牛排肉,煸炒至变色,

8、倒入糖色,翻炒均匀。

9、加入豆瓣酱,炒匀。

10、倒入啤酒,煮沸,

11、放入八角,香叶,小茴香,

12、倒入竹笋干,翻炒至汤汁再次沸腾。

13、倒入大碗,

14、放入高压锅蒸屉中,

15、盖好盖子,放上限压阀,大火煮至上压后转中火煮约40分钟,

16、待气压排尽,揭盖,牛排肉软烂,

17、倒入锅中,大火煮沸收汁,

18、汤汁浓稠,熄火,

19、盛入盘中,撒香菜段点缀。

1. 牛排洗净放入料酒、姜腌制,土豆去皮切块,西芹切段。

2. 锅中倒油放入牛排,土豆炸一下捞出,留底油放入底料炒香。

3. 放入牛排土豆、西芹,翻炒均匀后加盐即可。

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