杂粮红豆烤饼的做法 ；用料：酵母3g、裸麦面粉100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药适量、红豆馅适量、芝麻适量、牛奶适量、水适量；
1、将裸麦面粉、豆渣、酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状。
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2、然后把它揉成一个面团，再盖上保鲜膜静置发酵30分钟。
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3、把山药洗干净，切段，放上蒸锅蒸10-15分钟。
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4、蒸软之后，把山药和牛奶放进料理机打成泥状。
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5、牛奶先少量，如果不够再加一点，打成浓稠状的山药泥。
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6、这时候面团也发酵好了，把面团搓成一长条。
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7、然后用刀切成一个个剂子，取一个剂子按扁。
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8、再抹上一层山药泥，然后在中间放些许红豆馅。
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9、用手包起来，收口朝下，包好后全部放在烤盘上。
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10、在中间点上黑白芝麻，放入烤箱最后发酵15分钟。；
11、烤箱预热230度，烤25分钟左右至上褐红色就可以拿出来品尝了。
第一步，红豆200克，洗净，在高压锅中煮20分钟，出锅晾凉备用。
第二步，杂粮面500克，加入400克清水，再加入凉凉的红豆，再加入200克白糖，30克酵母粉，活成光滑面团，用保鲜膜盖住醒发30分钟。
第三，30分钟后取出面团，切成20克大小的面团，面团揉圆，压制小饼。
第四，烤箱预热五分钟，烤箱调至180度，放入做好的面饼，烤十分钟使之两面金黄，取出红豆杂面饼，香酥可口的炸面饼就做好了。
