烤鸭最传统的配菜是葱、黄瓜和甜面酱。将葱和黄瓜切成细条，放在薄饼上，再加一勺甜面酱，然后加入烤鸭肉卷即可。除此之外，也可以搭配其他的蔬菜或米饭进行搭配。
以下是其他几种常见的烤鸭配菜：
1. 酸菜：将泡好的酸菜切成小段状，可以用来调味儿童和老年人更适宜用。
2. 面条：将切成丝状的面条焯水后捞出，拌以醋、芝麻油、葱姜、香油等调料作为烤鸭的伴侣食用。
3. 前菜色拉：白萝卜、青萝卜、红萝卜等较硬的蔬菜泡在盐水中后放在调料中浸泡，并搭配一些果仁类加入其中（如杏仁、核桃等）。
4. 米饭或面包：将米饭或面包与烤鸭肉搭配食用，口感丰富美味。
总之，烤鸭配菜可以依据个人口味和喜好来选择和搭配，不同的食材和口味也会带来不同的体验。
黄瓜，葱丝，山楂糕，胡萝卜，面饼
