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蒸糯米饭怎么才知道蒸熟了(蒸糯米饭怎样蒸底部才不会太湿)

蒸糯米饭怎么才知道蒸熟了(蒸糯米饭怎样蒸底部才不会太湿)

更新时间:2024-03-31 07:03:36

蒸糯米饭怎么才知道蒸熟了

1、尝一尝。熟了的米饭软硬度适中,吃后不黏牙,不发硬,而没熟的米饭则中间带有硬芯,米粒口感黏牙,一吃就知道。

2、电饭煲跳至保温档。现在煮饭基本都用的电饭煲,在其底部的发热板中央有一个小孔,小孔内有一个感温的软磁铁,如果饭煮熟了,电饭煲便会自动跳到保温档,此时温度超过103℃时,软磁铁就会失去磁性,脱离锅底,断开电路,而米饭温度到100度自然就熟了。

3、闻香味看时间。如果是高压锅煮饭的话,由于不好趁热打开尝试,也无法自动判定成熟,需要手动关火,需根据煮饭的时间,闻到米饭的香味来判定是否煮熟米饭,通常高压锅煮米饭上汽后继续煮5-8分钟即可煮熟,然后在中小火焖2-5分钟,再离火盖盖焖10分钟,即可开盖,而且闻到米饭香时,继续加热3分钟左右即可熟了。

可以用筷子插到糯米饭底部,如果饭粘筷子则说明熟了,或者也可以试吃锅底的饭来判断成熟度。电饭锅、高压锅、木桶所需的时间都是不一样的,会比蒸米饭的时间久一些。

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