干蚕豆一碗半,泡发,剥去壳,洗净。
加适量水,将老豆米煮扒,倒去水待用。
苦瓜一个,纵剖两半,刮去内壁的白色部分。切成薄片,撒上适量盐,腌一下,出水之后用清水冲洗干净,沥干水待用。
火腿适量,切碎。不要太瘦。
5.锅中热油,中温下火腿翻炒。改小火,炒至肥肉变透明。
6.下苦瓜翻炒,加适量草果粉。
7.下老豆米,翻炒至豆米烂。
原料：苦瓜一个、毛豆米适量、青椒一个、蒜末适量、盐适量、味精适量。
做法步骤：
第1步、食材:毛豆米、苦瓜切片、青椒、蒜末。
第2步、苦瓜中放入一勺盐
第3步、放置五分钟后抓揉岀水。
第4步、用清水冲洗去多余的盐份沥干水份。
第5步、锅中水开放入毛豆米煮三分钟捞岀。
第6步、锅中油热放入青椒和蒜末炒岀香味。
第7步、放入毛豆米和苦瓜翻炒两三分钟。
第8步、放入盐调味。
第9步、放入味精。
第10步、翻炒均匀即可。
