1、将买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用。
2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。
3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。
4、豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部。
5、锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒。
6、炒至牛肉变色后,加入洋葱丝爆香。
7、等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用。
8、将水倒入锅中,加入3小勺大酱。
9、再加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火。
10、水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开。
11、加入豆腐和西葫芦。
12、等到锅再次烧开后,放入金针菇。
13、将事先炒好的牛肉放入锅中。
14、加入青椒和蒜末。
15、锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可