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做马拉糕只放苏打粉可以吗(做马拉糕是给小苏打还是泡打粉)

做马拉糕只放苏打粉可以吗(做马拉糕是给小苏打还是泡打粉)

更新时间:2024-04-16 20:42:58

做马拉糕只放苏打粉可以吗

做马拉糕只放苏打粉是不可以的,需要在后面的过程中放泡打粉,泡打粉在遇到水之后,会释放出大量的二氧化碳,这些释放的二氧化碳会被面粉包裹住,从而使面团膨大膨松,马拉糕的面糊放入模具中,水开上锅蒸制,出锅后的产品会有自然的开裂,这都是因为泡打粉起了作用,希望我的回答能够解开你的疑惑

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