酸菜 两颗400克 、 豆腐干 200g 、 五花肉 100g 、 蒜 4粒 、 姜 3片
烹饪步骤
1/6有的酸菜如果较咸的要提前放清水浸泡，炒酸菜的豆腐干我都喜欢选中厚的那种，炒起来不容易碎掉
2/6五花肉切薄片
3/6酸菜切小段，豆腐干用斜刀片半厘米厚
4/6五花肉下锅煸炒至出油微黄
5/6加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐
6/6放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖煮1分钟，加味精炒均即可

白豆腐干切片切丝，袋包装酸菜300克切丝泡水。
起锅放油，油热下干辣椒煸炒，酸菜挤干水份放入锅中翻炒，放入豆腐干丝炒匀，略施盐（酸菜本身就有咸了）可放少许糖中和酸菜的酸（视各人口味而定），大火炒起锅装盘。出锅啦~ 一道简单又下饭的酸菜炒豆皮就做好啦~
