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酸菜豆皮汤的做法(豆皮酸菜汤的家常做法)

酸菜豆皮汤的做法(豆皮酸菜汤的家常做法)

更新时间:2024-04-05 20:37:02

酸菜豆皮汤的做法

酸菜豆皮汤是一道传统的川菜,下面是它的做法:

材料:

- 豆皮:适量

- 酸菜:适量

- 瘦肉:适量

- 料酒:适量

- 姜蒜:适量

- 鸡精:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

- 水:适量

步骤:

1. 准备材料:将豆皮切成小块,酸菜切碎,瘦肉切片备用。姜蒜切末备用。

2. 处理豆皮:将切好的豆皮放入开水中焯水煮3-5分钟,然后捞出沥干备用。

3. 炒馅料:锅中倒入适量食用油,烧热后加入姜蒜末炒香,再加入切好的瘦肉翻炒至变色。然后加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 炖汤:在锅中加入适量清水,放入炒好的瘦肉和姜蒜,煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟,使汤变得鲜美。

5. 加入豆皮和酸菜:在炖好的汤中加入焯水过的豆皮和切碎的酸菜,继续煮5-10分钟,让豆皮和酸菜的味道充分融入汤中。

6. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,再煮1-2分钟即可。

7. 上桌享用:将煮好的酸菜豆皮汤盛入碗中,可以撒上一些葱花或香菜作为装饰,热腾腾的端上桌供大家享用。

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