其一，立秋是农历二十四节气中的一个重要节气，标志着夏季正式进入尾声，秋天的气息逐渐浓厚。在中国的一些地方，尤其是北方地区，吃羊蝎子是立秋时的传统习俗之一。羊蝎子是一道独特的美食，因其辣味浓厚，被认为有助于驱散夏季的湿热，调节体内湿气的平衡，提升人体的抵抗力。
其二，羊蝎子还被视为秋天的补品，因为羊肉富含蛋白质和营养，能够补充体力和滋补身体。所以在立秋时吃羊蝎子，不仅代表了对季节的庆祝，也有助于适应气候的变化，保持身体的健康。
羊蝎子是羊身体的脊椎，他不光含有牛肉还带有补课，因为它的外观设计与蜈蚣十分相似，而被大家称之为羊蝎子，这类食物尤其合适炖着吃，能为身体填补丰富多彩的钙和蛋白，秋天服用能滋补养生健壮人体御寒
