牛蒡茶是用牛蒡根浸泡而成。
几个世纪以来,牛蒡的根、叶和花因其药用和营养能力而受到高度赞扬。牛蒡完全生长1到2米(3.2到6.5英尺),叶子长到50厘米(19.6英寸),底部呈白色。在六月到十月之间,植物从苞片上开紫色的花。