叫千层蛋糕皮，不过有人说也叫做皮。
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。做法：把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开。
榴莲千层皮如果是直接翻译的话，应该叫做蛋皮啊，它是用鸡蛋和低筋面粉做的，嗯，但是也有的教室翻译成面皮也有人翻译成蛋糕皮
