答案：乌山贡茶的谚语是“乌山茶，赛神仙”。
解释：乌山贡茶是古代中国著名的名茶之一，以其独特的品质和香气而备受赞誉。在古代，乌山贡茶被视为珍贵的礼品，只有皇帝和贵族才能享用。因此，民间流传着许多关于乌山贡茶的谚语和传说，其中“乌山茶，赛神仙”就是最著名的一句。这句话的意思是，品尝乌山贡茶可以让人感到飘飘欲仙，仿佛进入了一个神奇的世界。这也反映了乌山贡茶的独特品质和魅力，让人们对其产生了无限的向往和追求。
“乌山雾绕画中天，玉露茶香数百年。茗品有缘登圣殿，古来呼作贡毛尖。” 这诗道出了乌山贡茶的久远身世与独到品质。从宋代开始，乌山贡茶一直是皇家的最爱。
