蛋糕裱花技巧和方法（蛋糕裱花入门基础手法）

1、贝壳边

（1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。

（2）匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。

（3）花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。

（4）然后做第二个，每个间隔0.5厘米。

2、麦穗边

（1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。

（2）花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。

（3）一左一右一个一个挨着挤，不要并排。

（4）尾巴要在一条线上。