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皮蛋排骨粥做法是什么(皮蛋排骨粥高压锅做法)

皮蛋排骨粥做法是什么(皮蛋排骨粥高压锅做法)

更新时间:2024-03-12 19:54:51

皮蛋排骨粥做法是什么

皮蛋排骨粥的制作材料:

主料:粳米150克,猪排骨(大排)500克 辅料:松花蛋(鸭蛋)80克,花生仁(生)100克,圆白菜100克 调料:大葱5克,盐2克 做法:

1.排骨洗净后,剁成小块,先用盐腌1小时。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大头菜洗净,切粒。

4.锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸,将排骨块放入,再次烧沸以后,将粳米和花生仁一起下锅同煮。

5.皮蛋去壳,弄净切粒,待粥用小火煮好时放入,加入大头菜粒、葱末和盐,再稍煮片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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