侉炖鱼是一道传统的广东菜肴，做法如下：
所需材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 生抽
- 老抽
- 清水
- 花椒粒
- 香菜
步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入适量的料酒，煮至酒香散发。
4. 放入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、生抽、老抽和清水，煮开后转小火炖煮约15分钟。
6. 加入少量花椒粒，再炖煮5分钟左右。
7. 最后撒上香菜即可。
侉炖鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，香气四溢，是一道营养丰富的美食。
侉炖鲤鱼 主料:鲜活鲤鱼1条,约1000克 配料:葱姜蒜、香菜10克、鸡蛋2个、五花肉30克 调料:盐约2+3克、料酒20+30克、胡椒粉0.5+1克、面粉30+70克、干淀粉30克、清水约20...
