1、原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。
3、骨汤，加入清水、大火煮开。
4、调入盐、胡椒粉备用。
5、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。
6、下入乌冬面，煮到九成熟捞出。
7、浇入沸腾的骨汤，撒葱末、香菜末、小辣椒、陈醋调味即可。
乌冬面汤的做法步骤
1. 将瘦肉切成小丁块，用盐、味极鲜、料酒腌制。四季豆切薄片，西红柿切块。
2. 锅烧热后 倒入油，待油热后倒入肉丁翻炒，熟后盛出。接着依次翻炒四季豆片、西红柿。待西红柿炒熟后倒入适量的冷水，并将之前炒熟的四季豆、肉丁放入，一起煮汤。
3. 汤熬至3-5分钟后，加入乌冬面，加盐调味，再用中火煮3-5分钟。出锅就可享用啦。
