大家好，很高兴由我来回答这个问题！我是猪妈妈！
在这里我首先要介绍一下我自己，我老家是湖北随州三里岗的，盛产香菇。不蛮大家说，我爸爸就是一个地地道道的香菇农民！香菇的好处多多，香菇也是湖北随州的重头经济作物，而湖北随州的香菇又以三里岗镇的香菇最有名气。从上个世纪八十年代，湖北随州三里岗的农民们就开始种植香菇了，并且从此一炮而红，红遍大江南北，以至于三里岗成为了中南最大的香菇集散中心地！这里每年交易数亿元的香菇！今天你很幸运哦，由我来回答这个问题就在合适不过了！
香菇的做法有很多种的哦，猪妈妈现在讲讲我在家里常做的几种方法：
1.做汤：香菇可以和蔬菜，少量的肉类，丸子之类的一起煮，味道特别的鲜美！
做法：香菇稍微绰一下水，沥干后，先一点点肉翻炒片刻，可加入少量的盐、生姜、醋、料酒、生抽少许，入味后，在放香菇，翻炒几分钟，锅中放水，再加入丸子或者粉丝之类的一起煮，喜欢吃蔬菜的朋友，还可以添加一点蔬菜进去，味道很鲜美，汤也好喝！宝宝也很喜欢吃的！
2.做包子陷：香菇稍微绰一下水，沥干后，切碎备用。将切好的肉末中加入盐、生姜末，料酒，少许醋，蚝油，生抽，黑胡椒粉，稍微腌制20分钟。把切好的香菇和腌制好的肉末一起混合搅拌均匀，做成陷，宝成包子，味道特别鲜美！
3.和鸡一起炖：在翻炒好的鸡里面最后加入切好的香菇进去，一起红烧20分钟左右就好了。这样一起炖出来的鸡味道格外的鲜美！不妨可以试一试！
4.做香菇肉夹：将完整的香菇洗干净后，去掉伞柄。香菇稍微绰一下水，沥干后备用。记住，香菇不用切，需要完整的。将切好的肉末中加入盐、生姜末，料酒，少许醋，蚝油，生抽，黑胡椒粉，稍微腌制20分钟。最后将这些腌制好的肉末塞到香菇的伞兵下面，再一起放到蒸笼里面蒸熟或者放到锅里两面煎黄，味道也很好！
以上是我猪妈妈经常在家里做的几道香菇美食，说到这里我都流口水了呀，好饿呀！哈哈，希望你可以按照我说的方法试一试！可以关注我哦，收藏，不太明白的都可以评论留言的，我一定认真回复您呢！祝福您身体健康、吃嘛嘛香！
主料 鹌鹑蛋 100g 香菇 100g 辅料 盐 少许 生抽 少许 葱 少许 步骤 1.首先将香菇去蒂，葱切葱花。 2.准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，放入香菇，浸泡五分钟，洗净，捏干水分，捞出，摆入盘中。 3.然后在每个香菇上撒少许盐，将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上。 4.锅中倒入清水，放上蒸架，摆上准备好的香菇，盖上锅盖，隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。 5.锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，即可品尝。
