食料：芹菜200克，小白菜100克，腊肠150克，蒜苗三棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克。
做法：腊肠切片，放开水锅中烫十多秒捞出，沥干水分。芹菜去叶洗净切段。小白菜择好洗净切段。蒜苗洗净切小段。生姜切丝。
起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠爆炒半分钟，加入蒜苗翻炒两三下，放入芹菜段、小白菜，加适量精盐、十三香、生抽、老抽、料酒，继续翻炒五六下关火，加入鸡精即可出锅。
这个小炒青白菜，需要准备青白菜，洗净焯水备用。少许蒜末，少许干红辣椒，少许盐，少许糖，少许耗油、生抽。
起锅烧油，油温至七成热，下入蒜末，干红辣椒，炒出香味，下入青白菜大火翻炒一分钟，加入少许生抽、耗油、盐、糖、鸡精，淋入芡汁儿，少许香油，出锅装盘。 嗯，闻着就香!
