在Excel中，将自定义格式转换为文本格式可以通过以下步骤进行：
1. 选中需要转换格式的单元格或单元格范围。
2. 右键单击选中的单元格或单元格范围，选择"格式设置"或"单元格格式"选项。
3. 在弹出的"格式单元格"对话框中，选择"数字"选项卡。
4. 在"类别"列表中，选择"文本"。
5. 点击"确定"按钮，完成格式转换。
这样，选中的单元格或单元格范围中的内容将被转换为文本格式。无论其原始格式是什么，Excel都会将其视为文本来处理，而不会进行任何数值或日期的计算。这对于需要保留原始数据格式的情况非常有用，如电话号码、邮政编码等。
请注意，转换为文本格式后，如果输入的内容以"="开头，Excel不会将其视为公式进行计算。如果需要将其视为公式进行计算，请在输入内容前加上单引号（'）。
希望以上信息对你有所帮助！如有其他问题，请随时提问。
