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冻尖椒的正确方法(尖椒怎么冷冻保存)

冻尖椒的正确方法(尖椒怎么冷冻保存)

更新时间:2024-05-02 05:33:34

冻尖椒的正确方法

材料

冻尖椒,猪肉,干辣椒,淀粉,食用油,花椒粉,盐,鸡精,酱油,豆瓣酱

做法

1、猪肉切丝后,放入少量淀粉拌匀,尖椒切丝,备用。

2、开火倒入食用油,油热后加入花椒粉和干辣椒。

3、将猪肉放入锅中翻炒,等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱,再放入尖椒翻炒。

4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。

主料:红椒 5斤 青椒 5斤 胡萝卜 5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花生米2斤

辅料:精细盐8两 生抽2两 色拉油一斤 白糖4两 味精4两 白酒4两(50度以上)

制作工艺:

1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀,没有花刀随意切

3、生姜洗净晾干切花刀

4、大蒜切片

5、添加各种调料:精细盐、生抽、色拉油、白糖、味精、白酒,把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次

6、三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动,一周后即可使用

7、再一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。

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