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山东腊八蒜怎么腌制(山东正宗腊八蒜的腌制方法)

山东腊八蒜怎么腌制(山东正宗腊八蒜的腌制方法)

更新时间:2024-05-11 11:58:56

山东腊八蒜怎么腌制

大蒜去皮后清洗干净,晾干水分,准备一个大瓶子或者坛子,最好是玻璃或者陶瓷的,准备多点的陈醋或者米醋,放锅里烧开,加入几块冰糖熬化,冷凉后倒入坛子,放入蒜瓣,封闭保存半个月发绿就可以了。

腊八蒜多为农历腊月初八腌制,故称腊八蒜。腊八蒜的腌制方法为,选适量无病虫害及伤痕的大蒜,剝皮后放置于干净后瓶或罐中,压实,加满高度食醋和适量白糖,放置常温下放置一个月左右,大蒜变绿即可食用,其特点是酸甜可口。

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