螃蟹蒸蛋正宗做法（螃蟹的正确蒸煮方法）

材料：螃蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐

做法：准备好材料，先把螃蟹蒸熟，剔肉，生姜切碎，加点水泡上，鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散，剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟，撒好葱花，淋上热油即可。

螃蟹用牙刷清洗干净后去壳，清理掉 蟹肠 蟹胃 蟹腮和蟹心，蟹切成4块备用

鸡蛋打散搅均，加入200克温水后 和盐 料酒 砂糖 姜和色拉油混合均匀，蛋液过滤后倒入摆盘的螃蟹中。放入炖锅中蒸7分钟即可。出锅后淋上一点呢酱油就可以开吃啦