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猪肝怎么炒不老(五花肉回锅肉的做法)

猪肝怎么炒不老(五花肉回锅肉的做法)

更新时间:2024-03-02 21:32:08

猪肝怎么炒不老

想要猪肝炒出来好吃又嫩,可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右,这样可以去除猪肝中的血水,减少腥味。

在烹饪时,先将猪肝用油滑炒一下,再加入配菜炒熟。在调味时,可以加入一点泡椒,这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时,在烹饪过程中要注意火候,要大火爆炒,避免猪肝炒过头变老。

猪肝买回来后,首先要洗静,切片,切成片后再放点白面洗一下,捞出控干,

然后准备配料,

葱姜蒜,少许黄瓜片或辣椒片,

然后放油,油热后,把猪肝过油,颜色由深变浅时,就差不多了,

然后再放油,油热放葱姜蒜,注意留点蒜沫后用,

把葱姜蒜煸香放猪肝和配菜,煸炒大概半分钟,出锅前,放蒜沫,

成了,

也许还有别的做法,但这是本人的心得体会,

当初就是因为爱吃炒猪肝,失败了很多次,(都到掉了)

最后成功,就是因为切完片后,要用水加面洗一下。

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