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盐水牛肉汤的做法(盐水泡牛肉最正确的方法)

盐水牛肉汤的做法(盐水泡牛肉最正确的方法)

更新时间:2024-03-02 18:01:37

盐水牛肉汤的做法

/原料

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牛腱肉 (1600g)

桂皮 (1片)

八角 (3个)

香叶 (4、5片)

葱、姜、五香粉、盐 (适量)

1/牛腱肉买回来分割成大块放入盆里浸泡出血水

2/准备好其他材料

3/烧一锅子水,锅内放入二片生姜、一点点料酒烧开下牛肉焯水后冲洗干净

4/把焯过水的牛肉移入煲中,加入没过牛肉的水,把准备的所有香料一起放入锅内,加入适量五香粉、料酒。

5/盖上锅盖大火烧开转小火。

6/小火炖一小时左右打开锅盖加入适量盐,继续盖上锅盖小火炖一二个小时,炖煮完毕关火让牛肉浸在汤汁内入味,吃时取出凉透切片

7/当天还没凉透切的

8/冰箱冷藏后切的牛肉,淋上牛肉汤很美味哦!

9.美味又好吃的盐水牛肉汤的做法完成开吃了。

牛肉解冻后洗干净,把牛肉放锅里加点姜片,加点料酒煮开捞出,用水冲干净,把绰过水的牛肉放入电压力锅里,因为是冷冻的,我加了点鸡汁,新鲜的就不用,加适量的盐,自己做个大料包:草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角,把大料包放入,压了30分钟,不要马上出锅

,让它浸泡一段时间,冷却后捞出切片即可,压好后的牛肉不要马上出锅,让它浸泡一段时间,这样更加入味!冷却后切片,这样切片不容易碎!

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