可直接食用,讲究一点的话可剥掉虾壳,蘸酱油和老酒食用。
温州烤虾都是已经用炭火烤熟的海捕大虾,原味本来就是非常鲜美的,如果辅以各种调味酱料,则风味更好,本地人大多直接食用,个别不喜欢虾壳的人则要剥去虾壳再食用。