上海青炒的时候要切吗（上海青不焯水能直接炒吗）

肯定是要切的。因为这种菜因为太大棵，完整的炒不好吃，不入味，所以切碎了炒。最好是现洗现切，即即就炒，避免维生素流失严重

要的，炒面条时应该把上海青切成两节的，因为上海青是比较长的，如果不切会感觉太长的，吃起来不方便，切太小会不好看的，分贰节吃在嘴里刚刚好，