地瓜牛奶蛋糕是一道美味的甜品，具体的做法如下：
材料：
- 地瓜：2个
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 白糖：80克
- 泡打粉：2克
- 黄油：20克
- 面粉：100克
步骤：
1. 准备地瓜，削去皮，切成薄片，备用。
2. 将切好的地瓜片放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到地瓜熟软，然后捣成泥状，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色变浅。
4. 将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，搅拌均匀。
5. 将面粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀，形成面糊。
6. 将黄油融化，稍微冷却后倒入面糊中，继续搅拌均匀。
7. 将蒸好的地瓜泥加入面糊中，搅拌均匀，形成地瓜牛奶面糊。
8. 将地瓜牛奶面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，放入已经预热的烤箱中，以180摄氏度烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
9. 烤好的地瓜牛奶蛋糕取出，稍微冷却后脱模，切成小块，即可食用。
这样一道美味的地瓜牛奶蛋糕就做好了，口感湿润，营养丰富。可以作为甜品或者下午茶食用。
将地瓜洗净上锅蒸熟
步骤2
地瓜去皮切丁备用
步骤3
将桔皮洗净切丁，我用的是小冰糖橘子，如果是普通的大桔子用半个的量即可
步骤4
将地瓜丁和桔皮丁混合备用
步骤5
将全蛋加糖隔热水打发，保持全蛋温度在40°
步骤6
打发至提起打蛋器能在蛋糊表面画8字不会立即消退
步骤7
将粉类过筛两次后筛入蛋糊中
步骤8
继续加入牛奶和色拉油拌至无粉疙瘩
步骤9
将步骤4的材料倒入面糊中稍稍拌合
步骤10
将面糊倒入模具中震动几下
步骤11
烤箱预热180°，中层上下火，时间30分钟
