材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：
1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
做法如下:
食材:
排骨: 400g；油: 适量；盐: 适量；姜片: 适量；香葱: 适量；料酒: 适量；味精: 适量；椒盐粉: 适量；
步骤
食材：排骨（已清洗）、姜片、香葱。
1，将姜片搁入已清洗好的排骨中，加适量的料酒。加适量的盐。加适量的味精。调味拌匀腌制3——4小时。
2，烧锅倒油烧热，下入腌制好的排骨用中小火炸制金黄色捞出。
接着，锅内的油倒出，下入炸好的排骨。
然后，加适量的椒盐粉。
搁入香葱炒匀，即成。
